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酒店豆油皮机价钱/耐腐蚀腐竹机

更新时间：2018-10-25 15:44:10 信息编号：233265399
酒店豆油皮机价钱/耐腐蚀腐竹机
￥45001台
￥4300≥ 2台

  • 4500.00 元

  • 腐竹油皮加工

  • 220v

  • 腐竹机,油皮机,豆皮机,腐竹油皮机

殷秀梅

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酒店豆油皮机价钱/耐腐蚀腐竹机

产品名称
腐竹机,油皮机,豆皮机,腐竹油皮机
面向地区
产品用途
腐竹油皮加工
电压
220v
适用范围
酒店 饭店 明档
适用
所有
清远酒店豆油皮机价钱/耐腐蚀腐竹机
手工腐竹机工艺流程：
煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
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1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
售后服务：
1、公司拥有安装技术人员，对用户所购设备负责指导安装试机，为客户免费培训技术操作人员，达到立操作生产，并进行设备、技术、工艺跟踪服务；
2、设备保修一年，终身服务，上门维修。
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