关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
微溶于水(1.6mg/100ml),易溶于碱性氢氧 化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚、吡啶。
外观：本品为黄色或橙黄色结晶粉末；无嗅无味。约250℃变暗，不熔融而发生炭化。较易溶于乙醇，酚吡啶，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于甲醇。在25℃水中溶解度仅0.0016mg/ml，沸水中约溶1%，1g叶酸于10ml水中的悬浮液，pH为4.8-4.8。叶酸在空中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等
