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酸辣金汤鱼火锅底料 |
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重庆火锅,讲究辣嘴不辣心,蘸料里的香油与蒜泥,不仅为汤汁中捞起的食材降温,同时又将香油中的芝麻香味渗入其中,让食物的香味和口感再上一个台阶!重庆,是一座宝藏城市,这里有奇幻的景观,有崎岖的道路,有热情的伙伴,更有热辣的美味~
火锅,妙就妙在它是文化与美味的集合体,在一锅鼎沸鲜香中,我们能尽情感受麻、辣、烫,不断释放快乐的讯号,畅游在一个欢脱、热闹的相聚氛围之中!就目前的餐饮市场来说,有滋有味的麻辣火锅,依旧是人们外出用餐的主要选择。麻辣火锅不仅在涮烫上具有自由选择权,同时氛围适合多人聚餐,上菜的时间也很快,适合快节奏生活的当代年轻人。
火锅,如何才能熬煮出风味?一锅麻辣鲜香,不单单需要配料,更重要的是得保障熬煮原料的品质。就拿简单的牛油来说,品质好与次差别很大,好的牛油醇香而略腥,入锅熬煮后喷香而出,层次循序渐进,与的辣椒、花椒、桂皮等食材一锅混煮后,浓香四溢,香味更丰富,口感更上一层楼。
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