关键词 |
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面向地区 |
有效物质含量 |
99% |
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级别 |
食品级 |
结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基，药物的缓慢释放，牙膏等。
结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改善口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干具有良好的疏松度的作用；
聚丙烯酸钠是一种新型材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末,无臭无味。吸湿性强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。
形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
提高面团的延展性。使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。.作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。
食品 制 造 业 聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为CMC、海藻酸钠的240倍,可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用,它可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质期:本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1-0.2%.
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