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由于南宋时期国势一蹶不振,“斗茶”之风逐渐减弱,再加之建安地区连年民变,百业俱废,建盏不再成为贡器。自元代后人们饮茶风俗从碾茶膏、茶饼注入沸水饮用改为直接饮用清茶、奶茶。昔日备受青睐的建盏茶具不能适应社会需求而风光不再,建窑炉火渐渐熄灭。随着现代茶文化的发展,建盏烧制技艺的兴起,建盏开始备受关注,宋代建盏在国际拍卖市场的成交价屡创新高。其中2016年9月15日,美国纽约佳士得“临宇山人”专场拍卖会,一件宋代建窑油滴盏以1030万美元落槌,加上佣金,实际成交价1078万美元(约合人民币7800多万元),远远超过2011年在英国伦敦创下的约1200万人民币的建盏拍卖世界纪录,创下建盏成交的。“天价建盏”的出现,将建盏收藏热推向高潮,宋代老建盏的火热又推动了现代建盏仿制品的发展,新品建盏因器型朴实、斑纹特、样式繁多而备受现代人的喜爱,成为饮茶用具、收藏佳品。
胭脂红釉创烧于清康熙末年,雍正、乾隆、嘉庆、光绪等朝均有烧造,其中以雍正朝产量大,质量精。它是一种以微量金(Au)作着色剂、在炉内经800℃左右烘烧而成的低温红釉。由于这种红料是从欧洲转入,故被称为“洋金红”或“西洋红”,而西方多称之为“蔷薇红”、“玫瑰红”。又由于这种红釉颇如妇女化妆用的胭脂之色,故又名“胭脂红”。胭脂红釉的呈色有深、浅之分,深者称“胭脂紫”,浅者称“胭脂水”,比胭脂水更浅淡者称“淡粉红”。
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