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南通崇川团餐外包出售食堂配送蔬菜

更新时间:2024-12-19 14:15:50 编号:s23drlg3058899
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南通崇川团餐外包出售食堂配送蔬菜

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上海康尔鲜餐饮服务有限公司是一家经过工商、税务、卫生、劳动等部门核准的餐饮及食品公司,专注从事团体桶饭、盒饭配送、食堂承包托管、餐食、商务套餐、自助餐服务、加工、配送、设计等综合性餐饮食品公司,有完善的厨师和服务团队是化的快餐公司,目前合作客户有大型国企、外资企业、公司、单位、、、学校、养老院、科学研究院所、商场、社区等后勤餐饮服务及营养食品生产、餐食、网络餐、净菜半成品等,加工配送及企业食堂承办托管的餐饮公司,业务范围辐杨浦区、浦东新区、宝山区、静安区、虹口区、黄浦区等。公司严格选用食品原料,从原料的采购、验收、加工、清洗、烹饪、分装、配送、售餐全都严格执行规定,并采用化、规范化作业,把食品安全、菜品和服务作为企业生命的灵魂 。

南通崇川团餐外包

康尔鲜为企业、工厂提供饭堂承包、食堂等饮食服务;由我方派出的厨师队伍,制定菜单化,对企业、工厂饭堂进行、供膳;同时还保障了菜色丰富、营养平衡等饮食多方面问题,不但为饭堂创造了优雅的卫生,还为员工了健康舒适的就餐,赢得了员工对饭堂的一致好评!

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保障是后勤工作的目标,而后勤的实践中,的食堂,是其中非常重要的组成部分。所以从食堂的建设,到服务的规模,还有服务的受众,就决定食堂整体的水准与档次,需要结合具体的需要,为有效保障的目标,提供充分的支持。这也是食堂承包公司以团队的建设,不断的努力,成为现代化食堂的基本。特别是在学校、企业或者单位的内部食堂中,有一定的规模要求,有较高规范性特点,也为实现更为的保障效果,提供了的支持。

南通崇川食堂配送蔬菜食堂承包经营应遵循"三从四得,下面就由上海食堂承包的人士为你一下食堂承包之后都有哪些要求。
一、装盘美化
对烹调成熟的菜肴,大多需要装饰美化。点缀、盘饰得体,可使菜肴锦上添花,诱人食欲。若将菜肴穿靴戴帽、盘饰繁复,不只使热菜变凉,影响口感效果,同时无端造成原料的铺张浪费,糟踏使用资源,增大菜肴本钱,应予摒弃。
二、切割配份
将已经加工的洁净原料依照规格要求进行切割,并根据成肴原料进行主、配原料的合理配伍,对原料切割要依据原料机理,以使成肴质嫩、方便进食和消化。将不同原料进行组合配伍,更要区别各种原料质地、营养、特征,均衡调剂营养。
三、加工原料
加工原料是对原料进行削洗、摘拣等处理,即将毛料变成净料、粗料或精料。这时加工得法,浪费少、出净率高,可使用局部;反之则浪费多、损耗大、发生垃圾后,污染大。要摒弃刁精尖的用料陋习,尽可能少剔除废弃局部,充分发挥原料的烹饪作用。
四、烹调熟制
烹调要根据做菜需要,灵活合理运用烹调技法,对原料营养成分的;根据宾客用餐,少炒勤烹;堆捂,及时销售,严格控制,力求不用各种添加剂,致力于调出原料自身美味。这既是厨艺高超、精良的体现,更是消费者利益的高招。

 

 

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公司介绍

上海康尔鲜餐饮管理服务有限公司是一家具有多年食堂管理经验,专为广大企业单位提供团体伙食服务、具有千平米中央厨房的餐饮实体。主营业务:企业食堂承包运营管理、现场配餐、打包快餐、净菜配送、副食品批发等。瑞达餐饮对承包大中型企业食堂有到的优势,自成立以来,秉承“规范经营,诚信为本”的经营理念,以务实的经营作风、科学的管理体系、的厨房队伍、的烹饪技艺,深受众多企业管理者和员工的好评,树立了良好的企业形象。目前承接了各地区三十余家大中型企业事业单位的食堂托管工作。现已成为了一家连锁承包、连锁经营、统一管理,颇具规模的餐饮管理实体。

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